Bibendum Lab · Corso
Professional Bartender
Per chi vuole fare del bancone una professione. Un percorso completo che parte dalle tecniche di miscelazione e arriva alla conoscenza del beverage, per lavorare in bar, cocktail bar e ristorazione con metodo e sicurezza.
Il programma
Miscelazione
- Storia e classificazione dei cocktail
- Attrezzatura e bicchieteria
- Allestimento del bar
- Tecniche Build, Shake, Stir, Blend
- Struttura del drink
- Il ghiaccio
- Le famiglie classiche
- Sciroppi e premix
- Sistemi di misura
- Visita in distilleria
- Role playing
Beverage
- Fermentazione e distillazione
- Gin
- Vodka
- Aperitivi
- Whisky del mondo
- Brandy
- Grappa
- Rum
- Pisco
- Tequila e mezcal
- Liquori
- Acque minerali
Docente
Germán Müller — vent'anni di formazione Food & Beverage tra l'Argentina e istituzioni internazionali. Porta in aula un metodo costruito sul campo, tra sala, bancone e didattica.
Certificazione
Il corso si chiude con un esame finale, teorico e pratico, e con il rilascio di un attestato di partecipazione. Su richiesta, i partecipanti possono essere inseriti nel job database Bibendum per l'incontro con i locali del territorio.
Altri corsi
