Una giornata a Carmignano, tra le botti e la tavola di Colline San Biagio: la visita raccontata da chi c'era.
Giugno 2024. Con un gruppo di corsisti e ristoratori siamo saliti a Carmignano, in Toscana, ospiti della tenuta Colline San Biagio, una delle cantine con cui lavoriamo da anni.
La giornata è passata dalla cantina alla tavola: la visita alle botti, la degustazione guidata delle etichette della tenuta e, a chiudere, la cena accanto al camino, con la griglia accesa e i calici che giravano.
Conoscere chi produce è il modo più diretto per capire quello che portiamo in catalogo. Le visite in cantina fanno parte delle esperienze curate con Bibendum Lab: se vuoi partecipare alla prossima, scrivici.
